5 Resep Menambah Kekebalan Agar Tetap Sehat Selama Covid-19

Menjaga gizi tetap kuat dan sehat selama pandemi Covid-19 adalah hal yang wajib, agar terhindar dari bakteri dan virus yang ada.

Tentunya ada banyak makanan yang bisa Anda konsumsi untuk membntu tubuh melawan infeksi virus dan bakteri.

Meskipun tidak ada spesifik makanan yang bisa dikaitkan secara khusus untuk melawan virus corona, pola makan yang baik tentunya berperan dalam menjaga sistem kekebalan tubuh Anda untuk tetap kuat.

Mengutip dari CNBC, Rabu (02/08/2020) seorang asli gizi dan pengembang resep membagikan 5 lima resep makanan yang ia buat untuk meningkatkan kekebalan agar tetap Bahagia, sehat dan kenyang. Berikut lima resep yang bisa Anda coba juga di rumah\

1. Green Peach Smoothie

Minuman lezat ini memakai sayuran hijau seperti bayam kemudian dicampur dengan rasa buah yang manis.

Bayam adalah sumber zat besi yang sangat baik, yang dapat membantu kekebalan dalam sel Anda. Kandungan vitamin C tidak hanya berfungsi sebagai antioksidan alami, tetapi dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi.\

Menyeruput sayuran mentah tentunya memiliki manfaat tambahan bagi kesehatan seperti mendapatkan lebih banyak nutrisi dari pada masakan yang dimasak, karena panas dapat menurunkan jumlah nutrisi tertentu dalam makanan hijau.

Bahan

·      1 buah pisang beku

·      1 ½ cangkir irisan persik beku

·      2 cangkir bayam cincang segar

·      1 sendok the madu

·      ¾ cangkir susu almond tanpa pemanis

·      ¾ cangkir yogurt Yunani tanpa rasa

Cara membuat

·      Campurkan semua bahan dalam blender

·      Blender hingga halus

·      Sajikan segera

Bisa untuk 2 porsi makan.

Resep Selanjutnya

2. Sun-Dried Tomato Almond Pesto Pasta with Chicken

Likopen, antioksidan khas dalam tomat dikenal dapat mengurangi peradangan, bagian penting dari pencegahan penyakit. Tingkat vitamin C yang tinggi dalam buah merah membantu melindungi dari kerusakan akibat radikal bebas.

Almond untuk membuat saus pesto kaya akan vitamin E yang membantu menjaga kekebalan sel. Kandungan protein yang tinggi dari ayam membantu mengatur respon imun tubuh dengan mengaktifkan sel-sel pertahanan dan memproduksi antibodi.

Bahan untuk pesto

·      1 ¼ cangkir tomat kering matahari (kering, bukan minyak)

·      ½ cangkir irisan almond

·      ½ cangkir minyak zaitun extra virgin

·      3 sendok makan jus lemon segar

·      2 siung bawang putih

·      Garam dan merica

Bahan untuk ayam dan pasta

·      8 oz spaghetti gandum utuh

·      5 bagian dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, ditumbuk hingga ketebalan ½ inci

·      ½ sendok teh daun basil kering

·      ½ sendok teh oregano kering

·      ½ sendok teh garam

·      ½ sendok teh lada

·      ½ sendok teh bubuk bawang putih

·      1 sendok teh minyak zaitun

Instruksi

·      Masukkan tomat, almond, minyak zaitun, jus lemon dan bawang putih ke dalam food processor. Blender sampai hampir halus. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Sisihkan saus pesto

·      Rabus sepanci besar air dan mulalilah memasak spaghetti

·      Untuk ayam, bumbui kedua sisi dengan kemangi, oregano, garam, merica, dan bubuk bawang putih

·      Dalam wajan anti lengket besar, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-tinggi

·      Tambahkan ayam bumbu dan masak setiap sisi selama sekitar 4menit atau sampai suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit.

·      Kumpulkan piring-piring spaghetti, pesto dan ayam. Sajikan segera

Bisa untuk 5 porsi makan

 3. Vegetarian Mexican Stuffed Peppers

Anda tidak harus menjadi vegetarian untuk menikmati paprika isi yang lezat ini, rasa Meksiko yang gurih, topping keju yang gurih dan protein tinggi dari kacang dan nasi akan menarik.

Banyak manfaat juga untuk meningkatkan kekebalan tubuh seperti satu paprika merah ukuran sedang mengandung 152 mg vitamin C.

Bahan

·      1 sendok teh minyak zaitun

·      1 bawang bombai kecil, potong dadu

·      3 siung bawang putih, cincang

·      1 cangkir nasi berbiji Panjang

·      1 ¼ cangkir kaldu sayuran (atau air)

·      15 oz tomat ptoogn dadu gaya salsa panggang api kalengan

·      ¼ sendok teh garam

·      ¼ sendok teh lada

·      ½ sendok teh bubuk cabai

·      ¼ sendok teh jinten

·      1/8 sendok teh oregano kering

·      8 buah paprika merah atauhijau

·      ½ cangkir jagung beku

·      15 oz kacang hitam, tiriskan dan dibilas

·      1 cangkir keju cheddar tajam, parut

Instruksi

·      Dalam panic besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai dan tumis selama 5 menit

·      Tambahkan bawang putih cincang dan tumis lagi selama 30 detik

·      Tambahkan nasi, kaldu sayuran (atau air), tomat potong dadu, garam, merica, bubuk cabai, jintan dan oregano, dan didihkan

·      Kurangi panas menjadi rendah. Rabuh selama 16-18 menit atau sampai cairan terserap.

·      Sementara itu, panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Iris bagian atas paprika dan kikis bijinya.

·      Tempatkan paprika pas di bagian bawah loyang berukuran 8×8 gelas

·      Saat nasi selesai dimasak, tambahkan jagung dan kacang ke dalam adonan dan aduk rata

·      Dengan menggunakan sendok, isilah paprika dengan isian

·      Tutup rapat dengan alumunium foil dan panggang selama 20 menit

·      Angkat kertas alumunium, taburi dengan cheddar dan lanjutkan memanggang selam 15 menit

·      Sajikan segera

Bisa untuk 6 porsi makan

4.     Salmon Kale Caesar Wraps

Source : https://www.liputan6.com/